本校校訂共同必修課程共28學分，分為3個層次：（1）第1層為12學分之基礎能力，其中2學分的「語文與應用」國文課程、8學分之分級的英文課程，以及2學分體育課程。（2）第2層10學分為核心通識課程分成「哲學與歷史」、「文學與藝術」、「民主與法治」、「社會與心理」、「科學與技術」五個領域，每1領域規劃數門科目，學生必須從每1領域選讀1門2學分的核心課程。（3）第3層次為學生自由選修延伸課程或為核心課程6學分。

本校校訓為「手腦並用、敬業樂群」，學生學習注重理論與實務並重，培育學子成為企業所愛用的人才，亦期能成為提升社會的中堅份子。據此，大葉大學通識教育旨在「培育具有全人素養，能適應社會期望及勝任企業需求的現代公民」。近年來的校務發展計畫，更融入「四肯書院」教育，以培育學生「肯學」、「肯做」、「肯付出」、「肯負責」的態度和軟實力，教導具有人文、社會、科學等基礎知識的學子；啟發具有辨識價值與批判思考能力的青年；造就具有表達溝通與管理領導能力的人才；培養具有多元理解與國際視野的國民；孕育具有自我提升與實踐精神的現代公民。

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