以大葉大學企業夥伴型大學的辦學願景、師徒制的教育理念、畢業即可就業的理想，結合本校觀光、設計、管理、工學院等之師資及資源，培育本學院學生在外語觀光旅遊產業、國際貿易會展產業、外語文教產業三大產業上發展及創業，期許本學院成為上述產業人才的培育重鎮。

全球化趨勢下，英語為必要的國際移動力基礎，本系提供專業英語教育，大學部依學生興趣選擇英語專業分工「兒少英語教學」或「國際商務會展」；碩士班培養具備學術專業能力與實務應用能力之英語教師、英語教育機構教學或經營管理人員，著重宏觀的國際廣度及英語專業知能培養。

本系「日本村」具實際日語聽說之環境，該村含日文圖書雜誌、榻榻米文化教室、日語會話區、日本衛星節目收視等，並定期舉辦日本文化研習：盆舞研習、茶道、浴衣及話劇等情境體驗學習。 另本系與日本長崎外國語大學訂有「跨國雙學位」協定；日本山口大學更設交流辦事處於本系。 業界實習方面含國際機場、航空公司、旅行社、翻譯社等，有助學生提早了解就業生態。

分為「德語組」與「法語組」二大類，英語為第二外語。 採全方位、多面向的分組教學課程，多元化、多語言的中外籍師資，數位化、現代化的教學設備，國際村、世界觀導向的學習環境是本系最大的特色，每學期邀請德、法國各大學研究生到本系教學實習。 與德、法國大學訂有短期留學合作協議，四年級學生可有一學期的時間赴歐洲留學。

本學程以全方位的教育訓練為主，培育學生成為優秀基層及中階文化暨創意產業外語及管理人才，學生應具有文化暨創意產業專業知識並受過實務訓練外，也應養成健全人格及地球村的國際視野。本學程教學與訓練重點包括： (1)加強專業外語訓練。 (2)重視跨領域專長的學習經驗。 (3)強調理論與實務技能並重。 (4)培育學生敬業與團隊合作精神。 為順應文化暨創意產業人才之需求，推展台灣之文化暨創意產業建設，配合國家未來發展方向及發揮本校跨領域整合特性。本系採多元化課程安排及系統化教學，整合跨領域不同背景師資協同授課，以提供學生優質的教學環境及設備，期盼透過文化暨創意產業學位學程的設立，培養兼具人文素養、創業精神、富國際宏觀與科際整合能力的文化暨創意產業專業人才。

本學程為國內唯一開設專攻歐洲文化與旅遊的學程，有別於一般大學開設的觀光旅遊學系。本學程以歐洲文化與文化旅遊之跨領域學習為主，鼓勵學生跨域適性學習，提升多元專業能力、知識及實務訓練，縮短學用落差。為擴展學生國際視野，增進國際移動力，學生可到姊妹校法國里昂天主教大學、法國費杭迪高等廚藝學校、德國洛斯托大學或西班牙羅維拉維爾吉利大學短期留學，並與法國巴黎旅館高等學校(ESH)、瑞士商業與旅館管理學校(BHMS)等合作「雙聯學制」，有機會取得兩校雙學士學位。學生畢業後可至歐洲國家繼續攻讀碩士學位或在國內從事領隊、導遊、會展、導覽解說、旅遊景點工作、旅遊諮詢、旅行社從業人員，也可以選擇到歐系國家外商公司工作......等。

本學位學程培育具備整合能力的外語人才為目標，以外語為溝通媒介，提昇其跨文化溝通與表達能力，資訊運用與企劃能力，創意與行銷能力及問題解決能力的專業涵養，並透過理論與實務並重之訓練，滿足產業外語整合型人才之需求，並使其在職場發光發熱。